Atum – fonte de proteínas, vitaminas A, B e D, ômega 3 e sais minerais.

 Segundo os especialistas o seu consumo frequente ajuda ainda a controlar o colesterol e a hipertensão. O ômega 3 - um ácido gordo polinsaturado que se encontra também noutras espécies como – a sardinha, o salmão, a garoupa, a truta ou o peixe-espada – é o verdadeiro tesouro do atum.

Este ácido gordo – ao contrário do que possa parecer – ajuda à redução das doenças cardiovasculares, formação de coágulos e acindentes vasculares cerebrais protegendo ainda o organismo contra determinados tipos de cancro ( mama, cólon e próstata), facilita o desenvolvimento correcto da retina e do cérebro em crianças e é terapêutico em doenças inflamatórias da pele.

Além disso, como actua directamente nas células nervosas é também aconselhado no tratamento de problemas de sono, ansiedade e depressão.

Deve, no entanto, ter alguma atenção na sua preparação para que durante a confecção o atum não perca as suas propriedades originais tão benéficas. Prefira-o em saladas, grelhados ou assados e evite os fritos.

Salada de atum

Uma salada de atum é perfeita para quem está de dieta e gosta de praticidade

Ingredientes

• ½ maço de rúcula
• 1 lata de atum light (conservado em água)
• 4 ovos cozidos
• 8 col. (sopa) de cenoura ralada
• 5 folhas de alface americana
• Pimentão (1/2 do vermelho e 1/3 do amarelo) em tiras
• 1 punhado de pecã (ou nozes)
• 1 pote de iogurte natural desnatado
• Sal a gosto
• 3 col. (sopa) de azeite

Tempo de preparo: 15 minutos
Rendimento: 5 porções
Calorias por porção: 201

Modo de preparo

Lave as folhas e monte a salada em camadas. Comece com a rúcula e finalize com o pimentão amarelo e a pecã. Prepare o molho: misture o iogurte com o sal e o azeite. Sirva com a salada.