Como fazer sushi em casa? Se você se fez essa pergunta é porque está buscando uma receita original para uma renião entre amigos ou para um jantar romântico. Acertei? Seja qual for sua intenção, saiba que esse prato japonês tão refinado e exótico não é tão difícil de fazer como parece.

No vídeo a seguir, se ensina passo-a-passo como fazer o prato e o melhor, nos mostra inclusive como ir ao mercado e comprar os melhores ingredientes para que chef japonês nenhum botar defeito. O sushi tem uma base de arroz e é temperado com vinagre, açúcar, sal e outros ingredientes que podem ser peixes ou mariscos até verduras e ovo.

Aprenda também a comer com palitinhos:

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Quem resiste a um belo filé de frango à parmegiana? Essa receita italiana que já está mais que integrada às mesas brasileiras também ganhou sua versão light para que dieta e peso ideal não sejam sinônimos de alface e tomate. A receita rende 2 porções de 316 calorias cada, 100 calorias menos que a receita original.

Para fazê-la, você precisará de:

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O chamado “queijo japonês” ou “queijo de soja”, o tofu é um alimento produzido à base de leite de soja de forma muito parecida com que o nosso queijo é feito a base do leite de vaca.

Com um sabor suave, uma textura suave, uma aparência delicada e baixíssimas calorias, esse “queijo” já faz parte das mesas ocidentais, que o adaptaram para os mais diversos pratos e acompanhamentos.

Aqui, por exemplo, trazemos uma maionese feita desse alimento; o resultado é uma receita diferente, com poucas calorias e cheia de saúde. Para fazê-lo, você precisará de:

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Curso de vinho? A Ville du Vin, em São Paulo, apresenta, a partir de 8 de março, o Curso Básico de Vinhos, ministrado pela sommelière Rogéria Dias. São quatro aulas, sempre às segundas-feiras, das 20h às 23h.

Na primeira aula, Rogéria irá falar da história do vinho e sua produção, além de explicar os tipos de vinhos e os métodos de elaboração do champagne e prosecco. Já no dia 15, a aula foca os vinhos de sobremesas, os do Porto e as uvas brancas e tintas.

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Vinho faz bem à saúde e não é de hoje que o consumo da bebida é relacionado aos benefícios de quem o utiliza. Papiros do Egito Antigo datados de cerca de 2.200 a.C. já traziam receitas baseadas em vinhos. Hipócrates, tido como um dos pais da Medicina, acreditava que cada tipo de vinho tinha uma função medicinal diferente, podendo ser utilizado até como desinfetante!

A enófila Adriana Grasso, considerada uma das maiores especialistas em Vinhos Italianos do Brasil e membro da Accademia Italiana della Cucina, explica que o uso medicinal do vinho continuou por toda a Idade Média e foi amplamente divulgado por monastérios, hospitais e universidades. “Em 1865, Louis Pasteur, o grande cientista francês, empregou o vinho em diversas experiências, declarando que o vinho é a mais higiênica e saudável das bebidas”, conta.

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Restaurante no Dia da Mulher, você já escolheu o seu? Saiba que muitas casas preparam programação especial para comemorar a data. Uma dica para quem está em São Paulo capital é o simpático Bistro Crêpe de Paris, instalado no bairro Jardins, que preparou um menu especial para as mulheres batizado de “Menu Elegance”.

Além de desfrutar de uma autêntica atmosfera de bistrô parisiense, com ambientes que remetem à Provence e ao bairro artístico e boêmio de Montmartre, mulheres e seus acompanhantes vão saborear - no almoço e jantar – delícias que incluem Tartare de Salmão com Dill e caramelo de aceto balsâmico ou Salada verde com vinagrete de damasco, queijo Brie e nozes Pecan, de entrada.

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O sushi é hoje um prato bem universal, muito original e prático para servir em pequenas reuniões. A preparação e os ingredientes do sushi em se não tem muito segredo e dependem mais do nosso gosto  e criatividade.  Mas o arroz adequado tem que obedecer a uma receita específica.

O arroz usado tradicionalmente é o de grão curto, mas em todo caso podemos obter bons resultados dos grãos que usamos em nossa cozinha. Para começar devemos lavar muito bem o arroz até a água ficar transparente. Depois levar ao fogo uma panela com uma parte de arroz e duas partes de água fria.

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O “Pa amb tomàquet“ em catalão ou “pan tumaca” são os termos utilizados para definir um prato bastante conhecido nos cafés-da manha espanhóis: pão tostado com tomate. A principio pode parecer estranho, mas quem provou sabe: não há melhor maneira de começar o dia.

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Na verdade há tantas receitas de molho de tomate espalhadas pelo mundo que seria difícil dizer qual a original. Mas aqui passamos uma receita bem estendida pela Itália, que abre mão de artifícios e é muito simples de fazer.

Ingredientes: 5 colheradas de azeite de oliva, 1 quilo de tomates bem maduros do tipo Débora sem pele, 1 cebola grande picadinha, 3 colherinha de açúcar, 2 folhinhas de louro, alfavaca, orégano, sal e pimenta Seguir lendo »

Homus é um prato típico dos países árabes, do mundo Islamico e de Israel. Trata-se de uma pasta feita de grão de bico que poderá ser usada como entrada acompanhada de pão sírio ou kafta.

Além de delicioso, o Homus é bastante nutritivo, contendo uma grande quantidade de proteínas, fibras, gordura mono-insaturada e ferro. Anote a receita!

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